Annata 2015
CAVALLI TENUTA DEGLI DEI
Stagione è stata con decorso molto regolare, buona piovosità fino a Maggio, temperature non molto alte; annata abbastanza normale.
Un po’ di piovosità durante la vendemmia con temperature non troppo alte, tanto è che la 15 si considera una vendemmia fredda, quindi buona acidità, lunghezza nella degustazione in bocca, armonia, vini eleganti, molto eleganti, grado alcolico non elevato.
PRODUZIONE
24.600 bottiglie
USCITA
Maggio 2017
GRADO ALCOLOMET.
14,00%
ACIDITA’ TOTALE
6,18 g/l
Ph
3,38
ESTRATTO SECCO
31,63 g/l
POLIFENOLI TOT.
3.180 mg/I
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