Annata 2011
CAVALLI TENUTA DEGLI DEI
Il 2011 è stato caratterizzato da un inverno freddo, poche piogge e temperature rigide estesesi fino a inizio primavera. L’estate è stata lungamente calda con temperature elevate durante luglio e agosto fino a ridosso della vendemmia . Il clima siccitoso e un ciclo vegetativo più corto nelle piante hanno permesso di anticipare anche la raccolta delle uve più tardive di Panzano completando il periodo di vendemmia entro il 20 settembre.
PRODUZIONE
22.800 bottiglie
USCITA
Maggio 2013
GRADO ALCOLOMET.
14,0%
ACIDITA’ TOTALE
6,16 g/l
Ph
3,45
ESTRATTO SECCO
30,18 g/l
POLIFENOLI TOT.
3080 mg/I
Gallery Prodotto
