Annata 2004
CAVALLI TENUTA DEGLI DEI
L’annata 2004 è stata una delle migliori degli ultimi anni nel nostro territorio. Nonostante un inizio piuttosto piovoso – con ben 88,44 mm caduti tra gennaio e maggio – le precipitazioni si sono mantenute regolari lungo tutto il resto dell’anno e hanno permesso alle falde di immagazzinare la sufficiente quantità di acqua per affrontare al meglio la stagione estiva. La Primavera si è rivelata abbastanza mite con una temperatura media di periodo intorno ai 12,5° C.
L’Estate si è confermata calda ma non eccessivamente siccitosa, con il mese di agosto a far registrare le temperature più elevate e una media di 24,36° C. Le piogge estive di lieve intensità e gli scarsi rovesci di settembre – solo 40 mm caduti nella nostra zona – hanno contribuito alla giusta maturazione delle uve a livello fenologico e tecnologico. Il risultante equilibrio tra struttura e acidità lascia presagire grandi vini con un notevole potenziale di invecchiamento.