Annata 2012

CAVALLI TENUTA DEGLI DEI

L’andamento delle temperature si è rivelato abbastanza regolare, con forti piogge soprattutto tra maggio e giugno. L’estate è stata calda ma in media con gli ultimi 10 anni. Durante la prima parte di settembre si sono verificati alcuni temporali che hanno interessato la Toscana, disturbando in alcuni casi la vendemmia e contribuendo a influenzare i giudizi complessivi sull’annata.

SCHEDA TECNICA TENUTA DEGLI DEI

PRODUZIONE
24.500 bottiglie


USCITA
Aprile 2014


GRADO ALCOLOMET.
13,5%


ACIDITA’ TOTALE
6,04 g/l


Ph
3,43


ESTRATTO SECCO
30,20 g/l


POLIFENOLI TOT.
3050 mg/I

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