Annata 2004

CAVALLI TENUTA DEGLI DEI

L’annata 2004 è stata una delle migliori degli ultimi anni nel nostro territorio. Nonostante un inizio piuttosto piovoso – con ben 88,44 mm caduti tra gennaio e maggio – le precipitazioni si sono mantenute regolari lungo tutto il resto dell’anno e hanno permesso alle falde di immagazzinare la sufficiente quantità di acqua per affrontare al meglio la stagione estiva. La Primavera si è rivelata abbastanza mite con una temperatura media di periodo intorno ai 12,5° C.

L’Estate si è confermata calda ma non eccessivamente siccitosa, con il mese di agosto a far registrare le temperature più elevate e una media di 24,36° C. Le piogge estive di lieve intensità e gli scarsi rovesci di settembre – solo 40 mm caduti nella nostra zona – hanno contribuito alla giusta maturazione delle uve a livello fenologico e tecnologico. Il risultante equilibrio tra struttura e acidità lascia presagire grandi vini con un notevole potenziale di invecchiamento.

SCHEDA TECNICA TENUTA DEGLI DEI

PRODUZIONE
2.420 bottiglie


USCITA
17 novembre 07


GRADO ALCOLOMET.
13,5%


ACIDITA’ TOTALE
5,6 g/l


Ph
3,52


ESTRATTO SECCO
31,3 g/l


POLIFENOLI TOT.
2895 mg/I

Gallery Prodotto